배추겉절이 만드는 법
무침- 1
배추를 먹기 좋은 크기로 손질한 후 천일염 80g을 골고루 뿌려 1시간 30분 동안 절입니다.
- 2
배추가 숨이 죽고 부드러워지면 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.
- 3
볼에 고춧가루, 매실액, 다진마늘, 생강, 멸치액젓, 깨소금, 천일염 5g을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
물기를 뺀 배추와 실파를 양념 볼에 넣고 배추가 으깨지지 않도록 손으로 살살 버무려 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 65kcal
- 탄수화물 12g
- 단백질 2g
- 지방 1g
- 나트륨 800mg
재료
재료비를 계산하는 중…
배추겉절이 재료비 요약
배추겉절이 2인분의 재료비는 약 3,481원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 1,740원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 14,309원이 듭니다(상비 재료 6개 — 천일염·고춧가루·매실액 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 알배기배추 450g(1,236원), 고춧가루 25g(762원), 매실액 30ml(588원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 21일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 알배기배추450g1,236원
- 실파20g382원
- 천일염25g56원
- 고춧가루25g762원
- 매실액30ml588원
- 깐마늘20g202원
- 생강5g61원
- 멸치액젓15g95원
- 깨소금5g100원