채소초밥 만드는 법
굽기- 1
파프리카는 씨를 제거하고 오븐 팬에 담아 170도 오븐에서 30분간 구운 후 껍질을 벗깁니다.
- 2
표고버섯과 새송이버섯은 슬라이스한 뒤 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 구우며 조림 재료를 넣고 약한 불에서 2~3분 졸입니다.
- 3
가지는 슬라이스하여 양면에 식용유를 바르고 그릴 팬에 올려 30초간 굽습니다.
- 4
무는 얇게 슬라이스하여 끓는 물에 천일염을 넣고 1분간 데쳐냅니다.
- 5
냄비에 현미, 쌀, 다시마를 넣고 센 불에서 끓이다 물이 끓으면 중약불로 줄여 10분간 끓입니다.
- 6
불을 끄고 10분간 뜸을 들인 뒤 단촛물 재료를 섞어 밥에 버무립니다.
- 7
초밥 모양을 쥔 후 채소 고명을 올리고 김으로 띠를 둘러 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 350kcal
- 탄수화물 65g
- 단백질 8g
- 지방 5g
- 나트륨 600mg
재료
재료비를 계산하는 중…
채소초밥 재료비 요약
채소초밥 2인분의 재료비는 약 7,049원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 3,524원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 24,559원이 듭니다(상비 재료 9개 — 쌀·식초·설탕 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 무 1개(1,971원), 표고버섯 2개(898원), 파프리카 0.5개(717원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 21일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요. 재료 1개는 시세가 없어 이 값에서 빠졌습니다.
재료와 값 모두 보기
- 현미115g673원
- 쌀170g600원
- 다시마1장307원
- 식초45ml222원
- 설탕30g70원
- 천일염15g34원
- 표고버섯2개898원
- 새송이버섯1개319원
- 가지0.5개시세 없음
- 무1개1,971원
- 파프리카0.5개717원
- 겨자가루15g299원
- 마른김1장144원
- 양조간장15ml194원
- 맛술15ml63원
- 콩기름30ml150원
- 양조간장2큰술388원