얼큰 콩나물 수제비 만드는 법
끓이기- 1
밀가루에 소금을 섞어 반죽한 뒤 숙성시킨다.
- 2
황태머리를 구운 뒤 찬물에 넣고 끓여 육수를 만들어 거즈에 거른다.
- 3
냄비에 2의 육수를 붓고 콩나물 1/2를 넣은 뒤 끓어 오르면 고추장과 고춧가루를 풀어 끓인다.
- 4
숙성된 수제비 반죽을 밀어 따로 끓인 물에 삶아 건진다.
- 5
3에 4의 수제비를 넣고 한소끔 끓인다.
- 6
나머지 콩나물을 넣어 완성한다.
1인분 영양 정보
- 열량 228.82kcal
- 탄수화물 47.95g
- 단백질 9.06g
- 지방 0.09g
- 나트륨 466.2mg
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
얼큰 콩나물 수제비 재료비 요약
얼큰 콩나물 수제비 1인분의 재료비는 약 5,076원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 5,076원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 2,113원이 듭니다(상비 재료 5개 — 황태·고추장·밀가루(중력분) 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 황태 40g(4,280원), 콩나물 50g(264원), 고추장 10g(192원)입니다. 2026년 8월 28일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 콩나물50g264원
- 황태40g4,280원
- 고추장10g192원
- 밀가루(중력분)100g168원
- 고춧가루5g168원
- 천일염2g5원