가지 탕수육 만드는 법
튀기기- 1
돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.
- 2
다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.
- 3
칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.
- 4
튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.
- 5
냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.
- 6
그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.
1인분 영양 정보
- 열량 297.2kcal
- 탄수화물 27.2g
- 단백질 7.5g
- 지방 17.6g
- 나트륨 596.3mg
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
가지 탕수육 재료비 요약
가지 탕수육 1인분의 재료비는 약 4,065원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 4,065원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 11,142원이 듭니다(상비 재료 8개 — 콩기름·천일염·후춧가루 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 삼겹살 70g(2,103원), 콩기름 100ml(588원), 두부(찌개) 50g(372원)입니다. 2026년 8월 28일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요. 재료 1개는 시세가 없어 이 값에서 빠졌습니다.
재료와 값 모두 보기
- 삼겹살70g2,103원
- 두부(찌개)50g372원
- 오이고추30g346원
- 가지60g시세 없음
- 콩기름100ml588원
- 천일염0.3g1원
- 후춧가루0.2g19원
- 양조간장16.67ml215원
- 올리고당30g137원
- 식초9.9ml48원
- 감자전분10g88원
- 튀김 가루50g149원