가지겉절이 만드는 법
기타- 1
가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에 절여준다.
- 2
다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
- 3
절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다.
- 4
양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다.
- 5
완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜 완성한다.
1인분 영양 정보
- 열량 109.1kcal
- 탄수화물 16.2g
- 단백질 3.8g
- 지방 3.2g
- 나트륨 344.3mg
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
가지겉절이 재료비 요약
가지겉절이 1인분의 재료비는 약 2,305원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 2,305원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 8,943원이 듭니다(상비 재료 8개 — 어간장·고추장·생강 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 고춧가루 10g(336원), 붉은고추 15g(316원), 고추장 15g(288원)입니다. 2026년 8월 28일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요. 재료 1개는 시세가 없어 이 값에서 빠졌습니다.
재료와 값 모두 보기
- 가지250g시세 없음
- 양파60g112원
- 대파25g64원
- 풋고추15g257원
- 붉은고추15g316원
- 어간장13.04ml140원
- 고추장15g288원
- 생강15g216원
- 다진마늘5g133원
- 참깨7g241원
- 매실액8ml157원
- 고춧가루10g336원
- 식초9.5ml46원