금태찜 만드는 법
찌기- 1
금태는 아가미와 내장을 제거 한 후 몸통에 어슷하게 칼집을 넣어 소금, 흰후추, 청주, 생강즙으로 밑간을 해둔다.
- 2
밑간 한 금태의 수분을 닦고 녹말가루를 고루 묻힌다.
- 3
콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 미나리는 7cm 길이로 썰고 느타리버섯은 굵게 찢고 홍고추, 대파, 당근, 무는 채썬다.
- 4
다시마 국물에 간장, 맛술, 식초를 섞어 찜소스를 만든다.
- 5
찜그릇에 무, 당근 채썬 것을 놓고 녹말 입힌 도미와 찜소스를 얹어 찐다.
- 6
중간 중간 소스를 뿌려 주고 느타리버섯, 미나리, 홍고추, 콩나물, 채썬 대파를 얹어 찐다.
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
금태찜 재료비 요약
금태찜 1인분의 재료비는 약 3,676원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 3,676원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 18,753원이 듭니다(상비 재료 8개 — 천일염·후춧가루·청주 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 다시마 100g(3,081원), 미나리 12g(231원), 느타리버섯 16g(103원)입니다. 2026년 8월 28일~2026년 9월 10일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요. 재료 1개는 시세가 없어 이 값에서 빠졌습니다.
재료와 값 모두 보기
- 금태50g시세 없음
- 천일염0.1g0원
- 후춧가루0.1g10원
- 청주3ml18원
- 생강3g43원
- 감자전분1g9원
- 콩나물16g85원
- 미나리12g231원
- 느타리버섯16g103원
- 붉은고추0.8g17원
- 당근10g36원
- 대파4g10원
- 다시마100g3,081원
- 양조간장1.7ml22원
- 맛술1.82ml8원
- 식초1ml5원