김대석 고사리나물 만드는 법
볶음- 1
건고사리를 하루 저녁 동안 충분히 불린 후 밀가루 1큰술을 넣고 5분간 삶아줍니다.
- 2
삶은 고사리는 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 짜서 준비합니다.
- 3
고사리에 다진마늘, 국간장, 참치액, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
- 4
달궈진 팬에 밑간한 고사리를 넣고 볶다가 물 100ml를 붓고 들깻가루를 넣습니다.
- 5
썰어둔 대파, 들기름, 참깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
김대석 고사리나물 재료비 요약
김대석 고사리나물 2인분의 재료비는 약 5,372원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 2,686원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 9,517원이 듭니다(상비 재료 7개 — 밀가루(중력분)·국간장·어간장 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 고사리 100g(2,638원), 들기름 1큰술(749원), 참기름 1큰술(520원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 24일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 고사리100g2,638원
- 밀가루(중력분)1큰술25원
- 깐마늘1큰술96원
- 국간장3큰술321원
- 어간장1큰술161원
- 참기름1큰술520원
- 들깻가루2큰술473원
- 대파0.5대129원
- 들기름1큰술749원
- 참깨1큰술261원