김대석 꽈리고추 멸치볶음 만드는 법
볶기- 1
꽈리고추는 반 또는 3등분으로 자르고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 잘게 썰고, 마늘은 편으로 썹니다.
- 2
고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 물엿 2큰술, 물 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 채 썬 양파와 자른 꽈리고추, 식용유를 두르고 볶다가 멸치액젓 0.5큰술을 넣어 볶은 뒤 따로 덜어 식힙니다.
- 4
팬을 닦고 잔멸치와 식용유 두 바퀴를 두른 뒤 불을 켜지 않은 상태에서 기름을 코팅합니다.
- 5
중약불에서 3분 정도 멸치를 볶습니다.
- 6
볶아둔 꽈리고추와 양파, 썰어둔 마늘, 홍고추, 양념장을 넣고 함께 볶습니다.
- 7
참기름과 참깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
김대석 꽈리고추 멸치볶음 재료비 요약
김대석 꽈리고추 멸치볶음 2인분의 재료비는 약 11,321원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 5,660원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 8,499원이 듭니다(상비 재료 9개 — 잔멸치·콩기름·고춧가루 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 잔멸치 100g(5,967원), 꽈리고추 150g(2,311원), 참기름 1큰술(520원)입니다. 2026년 10월 9일~2026년 10월 27일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 꽈리고추150g2,311원
- 양파0.3개113원
- 붉은고추1개210원
- 깐마늘10개484원
- 잔멸치100g5,967원
- 콩기름30ml150원
- 고춧가루2큰술426원
- 양조간장2큰술388원
- 맛술3큰술189원
- 멸치액젓1.5큰술114원
- 물엿2큰술190원
- 참기름1큰술520원
- 참깨1큰술260원