김대석 서리태콩무침 만드는 법
무침- 1
서리태를 깨끗이 씻어 5시간 동안 불린 후 물기를 뺍니다.
- 2
냄비에 물 1리터와 편으로 썬 생강을 넣고 찜기를 올린 뒤, 물기를 뺀 서리태를 붓습니다.
- 3
뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 조절하여 20분간 찌고 5분 동안 뜸을 들입니다.
- 4
찐 서리태를 잠시 식힙니다.
- 5
볼에 된장, 다진마늘, 국간장, 물엿, 들기름, 참깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 6
식혀둔 서리태를 양념 볼에 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
김대석 서리태콩무침 재료비 요약
김대석 서리태콩무침 2인분의 재료비는 약 8,753원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 4,377원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 1,917원이 듭니다(상비 재료 7개 — 서리태·생강·된장 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 서리태 300g(5,997원), 들기름 30ml(1,498원), 참깨 10g(326원)입니다. 2026년 10월 9일~2026년 10월 25일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 서리태300g5,997원
- 생강10g104원
- 된장15g160원
- 깐마늘15g144원
- 국간장45ml321원
- 물엿45g203원
- 들기름30ml1,498원
- 참깨10g326원