고추잡채 만드는 법
볶기- 1
소고기 홍두깨살은 결 반대 방향으로 채 썰고 키친타월로 핏물을 닦습니다.
- 2
피망, 홍피망, 청양고추는 꼭지와 씨를 제거하고 길고 얇게 채 썹니다.
- 3
양파와 표고버섯을 비슷한 크기로 채 썹니다.
- 4
소고기에 감자전분 1큰술, 계란물, 식용유 1큰술을 넣고 버무려 밑간합니다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 중불에서 고기를 노릇하게 볶은 뒤 따로 덜어둡니다.
- 6
팬에 남은 기름과 고추기름을 두르고 중강불에서 채소를 볶습니다.
- 7
강불로 올려 간장과 천일염을 넣고 채소 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
- 8
굴소스와 볶아둔 고기를 넣고 강불에서 빠르게 볶아낸 뒤 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 350kcal
- 탄수화물 15g
- 단백질 18g
- 지방 25g
- 나트륨 800mg
재료
재료비를 계산하는 중…
고추잡채 재료비 요약
고추잡채 2인분의 재료비는 약 17,961원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 8,981원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 24,868원이 듭니다(상비 재료 8개 — 감자전분·계란·카놀라유 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 한우 홍두깨 160g(11,520원), 피망 2개(2,528원), 파프리카 0.5개(880원)입니다. 2026년 8월 8일~2026년 9월 8일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 한우 홍두깨160g11,520원
- 피망2개2,528원
- 파프리카0.5개880원
- 청양고추2개130원
- 표고버섯2개827원
- 양파0.5개155원
- 감자전분15g132원
- 계란0.5개120원
- 카놀라유60ml437원
- 고추기름30ml818원
- 양조간장7ml90원
- 천일염2g5원
- 굴소스22g223원
- 후춧가루1g97원