하이난 치킨 라이스 만드는 법
삶기- 1
뼈 없는 닭다리에 소금, 청주를 넣고 15분간 재워 닭냄새를 제거합니다.
- 2
홍고추, 생강, 마늘을 썰어줍니다.
- 3
쪽파를 묶어 둡니다.
- 4
닭지방을 따로 떼어내 팬에 중불로 볶아 기름을 냅니다. 여기에 식용유, 생강, 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
- 5
냄비에 물을 붓고 생강, 쪽파, 마늘, 소금, 닭다리살을 넣고 센불에 5분 끓인 뒤, 불을 끄고 15분간 뜸을 들여 닭을 익힙니다.
- 6
닭 육수를 사용하여 쌀을 짓습니다.
- 7
칠리 소스와 간장 소스 재료를 각각 섞어 준비합니다.
- 8
익은 닭고기를 얼음물에 담갔다 건져 먹기 좋게 썰고, 밥과 소스를 곁들여 완성합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
하이난 치킨 라이스 재료비 요약
하이난 치킨 라이스 2인분의 재료비는 약 11,493원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 5,746원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 17,972원이 듭니다(상비 재료 11개 — 생강·천일염·후춧가루 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 닭다리 400g(5,388원), 생강 150g(2,168원), 쌀 340g(1,115원)입니다. 2026년 9월 6일~2026년 9월 11일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 닭다리400g5,388원
- 생강150g2,168원
- 쪽파0.5g5원
- 깐마늘5쪽265원
- 양배추150g372원
- 천일염1.25큰술42원
- 후춧가루0.5작은술122원
- 쌀340g1,115원
- 청주75ml450원
- 콩기름1큰술75원
- 붉은고추2.5개527원
- 설탕1큰술28원
- 식초1.5큰술112원
- 진간장1큰술96원
- 참기름0.5큰술258원
- 칠리소스2큰술470원