인삼갈비탕 만드는 법
끓이기- 1
소갈비를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 2
가마솥에 물을 붓고 끓으면 갈비를 넣어 10분간 데친 후 찬물에 씻어 불순물을 제거합니다.
- 3
가마솥에 손질한 갈비와 물을 넉넉히 붓고 센 불로 끓입니다.
- 4
물이 끓으면 무, 양파, 대파, 통마늘, 생강, 후춧가루, 대추를 넣습니다.
- 5
센 불에서 30분간 끓이며 떠오르는 거품과 기름을 걷어냅니다.
- 6
중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 30분 동안 고기를 푹 익힙니다.
- 7
조리 종료 20분 전 인삼을 넣고 함께 끓입니다.
- 8
마지막에 국간장과 천일염으로 간을 맞추고 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 450kcal
- 탄수화물 15g
- 단백질 50g
- 지방 20g
- 나트륨 1200mg
재료
재료비를 계산하는 중…
인삼갈비탕 재료비 요약
인삼갈비탕 2인분의 재료비는 약 111,199원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 55,600원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 157,334원이 듭니다(상비 재료 4개 — 생강·후춧가루·국간장 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 한우 갈비 1000g(90,320원), 인삼 2개(16,630원), 통마늘 5개(2,950원)입니다. 2026년 9월 6일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 한우 갈비1000g90,320원
- 인삼2개16,630원
- 무100g210원
- 양파0.5개158원
- 대파1대254원
- 통마늘5개2,950원
- 생강5g72원
- 후춧가루2g195원
- 대추3개200원
- 국간장1.5큰술199원
- 천일염5g11원