잔치국수 만드는 법
끓이기- 1
냄비에 물 1.3리터를 붓고 육수 멸치, 다시마, 건새우, 무, 대파, 양파, 청양고추를 넣어 강불에서 끓입니다.
- 2
육수가 끓어오르면 청주를 넣고 중불로 줄여 15분간 더 우려낸 뒤 건더기를 모두 건져냅니다.
- 3
육수에 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞춥니다.
- 4
애호박과 당근은 채 썰고 부추는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 5
끓는 물에 소면을 넣고 삶다가 거품이 올라오면 찬물을 조금씩 부어가며 익힙니다.
- 6
삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
- 7
그릇에 면을 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 채소 고명과 김가루, 빻은 참깨를 올려 완성합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 420kcal
- 탄수화물 85g
- 단백질 14g
- 지방 3g
- 나트륨 1200mg
재료
재료비를 계산하는 중…
잔치국수 재료비 요약
잔치국수 2인분의 재료비는 약 5,563원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 2,782원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 24,818원이 듭니다(상비 재료 8개 — 참깨·천일염·육수 멸치 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 소면 200g(768원), 애호박 75g(761원), 건새우 15g(753원)입니다. 2026년 8월 7일~2026년 9월 11일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 소면200g768원
- 애호박75g761원
- 당근35g123원
- 부추10g199원
- 마른김2.5장361원
- 참깨15g507원
- 천일염2g5원
- 육수 멸치30g629원
- 다시마10g308원
- 건새우15g753원
- 청양고추1개63원
- 무50g99원
- 대파1대251원
- 양파0.5개153원
- 청주50ml300원
- 멸치액젓15g95원
- 국간장15ml133원
- 김가루1작은술57원