장어구이 만드는 법
굽기- 1
장어의 껍질 부분에 있는 진액을 칼 등으로 살살 긁어내 제거합니다.
- 2
키친타월을 사용해 장어 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아내어 비린내를 방지합니다.
- 3
달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불에서 장어의 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려 굽습니다.
- 4
껍질이 노릇해지면 뒤집어서 살 쪽을 익힙니다.
- 5
장어 살이 통통하게 올라오고 앞뒤가 노릇해지면 천일염을 뿌려 소금구이로 완성하거나 데리야끼 소스를 덧발라 양념구이로 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 450kcal
- 탄수화물 5g
- 단백질 30g
- 지방 35g
- 나트륨 350mg
재료
재료비를 계산하는 중…
장어구이 재료비 요약
장어구이 2인분의 재료비는 약 21,789원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 10,895원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 42,858원이 듭니다(상비 재료 4개 — 생강·천일염·올리브유 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 장어 500g(20,155원), 깻잎 10장(480원), 깐마늘 10쪽(457원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 26일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 장어500g20,155원
- 깻잎10장480원
- 깐마늘10쪽457원
- 생강20g213원
- 천일염3g7원
- 올리브유15ml275원
- 데리야끼 소스2큰술203원