잡채 만드는 법
볶기- 1
채소와 고기를 먹기 좋은 크기로 채 썹니다.
- 2
돼지고기에 밑간 재료(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후춧가루 1g)를 넣고 버무려 재워둡니다.
- 3
넓은 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 먼저 볶습니다.
- 4
고기가 익으면 양파, 당근, 표고버섯, 파프리카를 순서대로 넣고 볶습니다.
- 5
채소가 익으면 불리지 않은 당면과 당면 양념(간장 5큰술, 설탕 1큰술, 물엿 5큰술, 굴소스 1큰술, 식용유 3큰술)을 넣습니다.
- 6
중불에서 약 8분간 당면이 양념을 흡수하고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 7
시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 더 볶습니다.
- 8
참기름 2큰술과 후춧가루 1g을 뿌려 마무리합니다.
1인분 영양 정보
- 열량 350kcal
- 탄수화물 45g
- 단백질 15g
- 지방 12g
- 나트륨 800mg
재료
재료비를 계산하는 중…
잡채 재료비 요약
잡채 2인분의 재료비는 약 23,543원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 11,771원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 27,242원이 듭니다(상비 재료 8개 — 참기름·후춧가루·양조간장 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 돼지 앞다리살 300g(4,998원), 시금치 180g(4,517원), 당면 300g(3,805원)입니다. 2026년 8월 8일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 당면300g3,805원
- 돼지 앞다리살300g4,998원
- 당근150g550원
- 파프리카1개1,853원
- 표고버섯150g3,100원
- 양파200g372원
- 시금치180g4,517원
- 참기름37.5ml1,505원
- 후춧가루2g195원
- 양조간장105ml1,352원
- 설탕30g70원
- 맛술30ml126원
- 깐마늘7.5g82원
- 물엿75g338원
- 굴소스15g152원
- 콩기름90ml529원