전복죽 만드는 법
끓이기- 1
깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고 약 30분 정도 충분히 불려 준비한다.
- 2
전복은 수저를 이용하여 껍질에서 떼어내어 내장을 분리해 놓는다.
- 3
내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어, 썰어 놓는다.
- 4
새우살은 꼬리를 제거하고 입자있게 썰어 놓는다.
- 5
양송이는 껍질을 벗겨 입자있게 썰고, 당근도 양송이 크기에 맞게 썰어 놓는다.
- 6
냄비에 참기름을 두르고, 전복을 은근히 볶다가, 다시 불린 쌀을 넣고 볶은 뒤 물을 넣고 약 20분 정도 끓인다. 죽이 끓으면 새우와 양송이, 당근을 넣고 은근히 저어가면서 다시 20분 정도 더 끓여, 죽이 어우러지면 잣을 올리고 저염간장을 함께 제공한다.
1인분 영양 정보
- 열량 225.9kcal
- 탄수화물 36g
- 단백질 17.6g
- 지방 1.3g
- 나트륨 109.9mg
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
전복죽 재료비 요약
전복죽 1인분의 재료비는 약 1,423원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 1,423원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 10,792원이 듭니다(상비 재료 2개 — 참기름·양조간장 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 새우살 20g(450원), 양송이버섯 20g(446원), 참기름 10.87ml(436원)입니다. 2026년 8월 8일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 새우살20g450원
- 양송이버섯20g446원
- 당근10g37원
- 참기름10.87ml436원
- 양조간장4.17ml54원