정호영 파김치갈비찜 만드는 법
졸이기- 1
돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다.
- 2
양조간장, 고추장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
냄비에 손질한 갈비와 양념장, 물을 자작하게 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
- 4
고기가 익어가면 파김치, 청양고추, 건고추(쥐똥고추)를 넣고 중불로 줄여 뭉근하게 졸여냅니다.
- 5
양념이 잘 배고 파김치가 부드러워질 때까지 졸여 완성합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
정호영 파김치갈비찜 재료비 요약
정호영 파김치갈비찜 2인분의 재료비는 약 21,453원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 10,727원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 41,267원이 듭니다(상비 재료 6개 — 양조간장·고추장·굴소스 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 파김치 300g(10,430원), 돼지갈비 500g(7,805원), 고추장 2큰술(905원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 25일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 돼지갈비500g7,805원
- 파김치300g10,430원
- 청양고추3개186원
- 건고추5개737원
- 양조간장60ml776원
- 고추장2큰술905원
- 굴소스1큰술122원
- 맛술2큰술126원
- 설탕1큰술28원
- 깐마늘1큰술96원
- 후춧가루1작은술243원