깻잎김치 만드는 법
찌기- 1
깻잎을 깨끗이 씻은 후 찜기에 넣고 푹 쪄준 뒤, 중간에 위치를 한 번 뒤집어 줍니다.
- 2
양파는 잘게 다지고, 대파와 당근은 얇게 썰어 준비합니다.
- 3
청양고추와 붉은고추는 잘게 다져줍니다.
- 4
넓은 그릇에 썰어둔 채소, 사과주스, 생강, 다진마늘, 멸치액젓, 매실액, 맛간장, 고춧가루, 참깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
찐 깻잎을 한 장씩 펴서 양념을 바르거나, 깻잎을 양념에 넣어 버무린 후 밀폐용기에 차곡차곡 담습니다.
- 6
뚜껑을 덮어 공기를 빼고 냉장 보관합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
깻잎김치 재료비 요약
깻잎김치 2인분의 재료비는 약 12,985원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 6,493원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 22,738원이 듭니다(상비 재료 6개 — 생강·멸치액젓·매실액 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 깻잎 300g(7,204원), 고춧가루 6큰술(1,278원), 맛간장 65ml(1,000원)입니다. 2026년 10월 6일~2026년 10월 26일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 깻잎300g7,204원
- 양파1개373원
- 대파2대518원
- 당근30g117원
- 청양고추2개124원
- 붉은고추2개419원
- 사과주스100ml332원
- 생강2g21원
- 깐마늘15g137원
- 멸치액젓50g318원
- 매실액50ml980원
- 맛간장65ml1,000원
- 고춧가루6큰술1,278원
- 참깨5g163원