콩나물 잡채 만드는 법
볶기- 1
당면을 따끈한 물에 30분간 불린 뒤 건져 물기를 뺍니다.
- 2
팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 불을 켠 뒤 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 3
불을 끄고 고춧가루를 넣어 섞은 뒤, 다시 약한 불에서 고추기름이 돌 정도로 짧게 볶습니다.
- 4
미림, 참치액, 설탕, 굴소스, 물 150ml를 넣고 잘 섞은 뒤 센 불로 끓입니다.
- 5
양념이 끓어오르면 콩나물을 넣고 그 위에 불린 당면을 올린 후 뚜껑을 닫고 강불에서 2분간 익힙니다.
- 6
뚜껑을 열고 강불에서 당면과 콩나물이 양념에 잘 배도록 볶습니다.
- 7
후춧가루와 대파를 넣고 재빨리 한 번 더 볶습니다.
- 8
불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
콩나물 잡채 재료비 요약
콩나물 잡채 2인분의 재료비는 약 5,269원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 2,634원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 11,752원이 듭니다(상비 재료 8개 — 콩기름·고춧가루·맛술 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 콩나물 480g(2,508원), 당면 100g(1,065원), 고춧가루 10g(338원)입니다. 2026년 9월 6일~2026년 9월 11일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 콩나물480g2,508원
- 당면100g1,065원
- 대파85g214원
- 콩기름30ml150원
- 깐마늘15g159원
- 고춧가루10g338원
- 맛술15ml63원
- 어간장15ml161원
- 설탕5g12원
- 굴소스30g305원
- 후춧가루1g97원
- 참기름5ml199원