성시경 오렌지 소스 닭구이

1. 1

   팬에 올리브유를 두르고 닭다리살의 껍질 쪽이 바닥으로 가게 올린 뒤 천일염과 후춧가루로 밑간합니다.

2. 2

   뚜껑으로 고기를 누르며 중불에서 굽고, 굽는 도중 파프리카 가루를 뿌립니다.

3. 3

   닭이 익는 동안 양파 1개를 잘게 다집니다.

4. 4

   닭 껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어 1분 정도 더 굽고 잠시 접시에 덜어둡니다.

5. 5

   닭을 구운 팬에 다진 양파를 넣고 볶습니다.

6. 6

   양파가 투명해지면 다시 닭고기를 넣고 오렌지 주스를 부어 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 더 익힙니다.

7. 7

   고기를 다시 꺼내두고 남은 양파와 소스를 체에 걸러 국물만 받아 팬에 다시 붓고 졸입니다.

8. 8

   소스가 졸아들면 버터 2조각과 꿀 1티스푼을 넣어 유화시키며 섞습니다.

9. 9

   고기를 다시 넣어 소스가 배도록 잠시 조린 후 접시에 담고 남은 소스를 끼얹어 완성합니다.

출처 · https://www.youtube.com/watch?v=pPnf-V0dZBU