숯불돼지갈비 만드는 법
굽기- 1
웍에 양조간장, 물엿, 생강, 양파(1/2개), 대파, 월계수잎, 청양고추를 넣고 끓입니다.
- 2
양념이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 30분간 졸인 뒤 완전히 식힙니다.
- 3
믹서에 양파(1개), 배, 설탕, 다진마늘을 넣고 곱게 갑니다.
- 4
식힌 1차 양념물과 2차 양념 재료를 잘 섞습니다.
- 5
손질된 돼지갈비에 양념을 붓고 냉장고에서 24~48시간 숙성합니다.
- 6
숙성된 고기를 꺼내 숯불이나 팬에 올려 굽습니다.
재료
재료비를 계산하는 중…
숯불돼지갈비 재료비 요약
숯불돼지갈비 2인분의 재료비는 약 9,918원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 4,959원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 39,196원이 듭니다(상비 재료 4개 — 양조간장·물엿·생강 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 돼지갈비 500g(7,805원), 양조간장 50ml(647원), 양파 180g(395원)입니다. 2026년 10월 7일~2026년 10월 26일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 돼지갈비500g7,805원
- 양조간장50ml647원
- 물엿50g226원
- 생강5g53원
- 양파180g395원
- 대파0.5대130원
- 월계수잎1장39원
- 청양고추1개62원
- 배(신고)100g336원
- 설탕50g116원
- 깐마늘12g110원