탕평채 만드는 법
기타- 1
청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
- 2
소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
- 3
홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 썰어 놓는다.
- 4
달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
- 5
김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어 김가루를 만들어 놓는다.
- 6
저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에 준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와 고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과 김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성 한다.
1인분 영양 정보
- 열량 174.3kcal
- 탄수화물 40.8g
- 단백질 1.4g
- 지방 0.6g
- 나트륨 607.3mg
출처 · 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
재료
재료비를 계산하는 중…
탕평채 재료비 요약
탕평채 1인분의 재료비는 약 4,082원(필요한 양 기준)이고, 1인분으로는 약 4,082원입니다. 판매 단위로 장을 보면 약 19,380원이 듭니다(상비 재료 7개 — 천일염·참기름·양조간장 등 — 은 집에 있는 것으로 보고 뺐습니다). 값이 큰 재료는 한우 우둔살 30g(1,440원), 청포묵 150g(995원), 양조간장 33.34ml(429원)입니다. 2026년 8월 8일~2026년 9월 9일 전국 평균 시세로 계산했습니다(재료마다 조사일이 다릅니다). 필요한 양만큼 기준이며, 판매 단위로 구매 시 금액이 더 들 수 있어요.
재료와 값 모두 보기
- 청포묵150g995원
- 천일염1g2원
- 참기름5.43ml218원
- 한우 우둔살30g1,440원
- 양조간장33.34ml429원
- 설탕10g23원
- 미나리20g373원
- 숙주나물20g99원
- 파프리카20g232원
- 계란0.5개119원
- 참깨3g103원
- 식초9.9ml48원