윤남노 카레 목살 구이

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   밑간 베이스: 연두와 설탕을 약 2:1 비율로 섞어 연두 설탕 소스를 만듭니다.

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   고기 밑간: 두툼한 목살에 연두 설탕 소스를 묻힌 후 복분자주를 골고루 발라 연육 작용과 풍미를 더합니다.

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   카레 양념 및 올리브 오일: 남은 복분자주에 카레 가루를 개어 고기에 펴 바르고, 올리브 오일을 살짝 뿌려 주물러 줍니다.

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   구이: 석쇠나 숯불, 팬에서 고기가 타지 않도록 불 조절을 하며 은은하게 구워냅니다.

출처 · https://www.youtube.com/watch?v=iJ81A7AqJXw